Pravé indické zlato

Není náhodou, že se kukuřici říká zlato indiánů. Je to nejen chutná, ale také velmi zdravá zelenina, která by díky obsahu mnoha živin měla být součástí jakékoli vyvážené stravy. Odborníci na výživu zdůrazňují, že kukuřice je vynikajícím zdrojem vitamínů, kyseliny listové, mnoha cenných minerálů, vlákniny a antioxidantů. Zajímavé je, že na rozdíl od jiné zeleniny vaření dále zvyšuje množství aktivních antioxidantů.

Podívejte se na film: „Kukuřice - indické zlato“

1. Zdroj vitamínů a minerálů

- 60-70 procent Kukuřičná zrna jsou škrob, tj. Komplexní sacharidy, které především zaručují energii a nasycení po dlouhou dobu. Kromě toho je kukuřice také poměrně velkou dávkou vlákniny, která bobtná v žaludku a dodává vám pocit plnosti. Otoky ve střevech zlepšují metabolismus a zlepšují náš metabolismus. Tyto dva komplexní sacharidy jsou proto velmi prospěšné jak pro náš zažívací systém, tak pozitivně ovlivňují naši glykemii - říká Justyna Marszałkowska-Jakubik, dietetická agentura.

Jedna sklenice kukuřičných zrn pokrývá více než 18 procent. denní potřeba vlákniny. To je velmi důležité v případě všech druhů problémů ve fungování trávicího systému. Kukuřice také obsahuje antioxidanty. Především je to zdroj vitaminu E a selenu.

- Obsahuje také lutein a zeaxanthin. Jsou to velmi silné antioxidanty, které ovlivňují stav našich očí, zabraňují kataraktu a makulární degeneraci. Kukuřice je proto skvělým zdrojem sloučenin, které zlepšují naši vizi - vysvětluje Justyna Marszałkowska-Jakubik.

Kukuřice obsahuje cenné minerály, které mají velmi příznivý účinek na náš organismus. Fosfor, hořčík, mangan, zinek, železo a měď jsou jen některé z nich. Odborníci na výživu zdůrazňují, že vařená kukuřice obsahuje ještě více aktivních antioxidantů než surová kukuřice, takže je ještě zdravější.

2. Pro děti i dospělé

- Kukuřice také obsahuje hodně kyseliny listové, která se doporučuje jako doplněk, jak při pokusech o dítě, tak během těhotenství. Kukuřice navíc obsahuje také hodně vitaminu B3, který mimo jiné snižuje hladinu cholesterolu, ovlivňuje stav vlasů a pokožky - říká Justyna Marszałkowska-Jakubik.

Kukuřice snižuje hladinu cholesterolu, má příznivý účinek na pokožku a podporuje imunitní systém.

- Konzervovaná kukuřice je nejoblíbenější. V této formě neobsahuje vitamin C, ale stále je skvělým zdrojem antioxidantů. Jsou v přesně stejném množství jako v čerstvé kukuřici - říká Justyna Marszałkowska-Jakubik.

Jak vařit zeleninu, aby byla zachována její nutriční hodnota? [7 fotek]

Jaký je nejlepší způsob přípravy zeleniny pro dítě? Obvykle je vaříme, ale vy ...

viz galerie

Kukuřičná zrna jsou plná, ale ne výkrmná, proto se doporučuje všem a kdykoli během roku. Například kukuřičnou mouku lze použít na různé pečivo.

- Kukuřičná mouka je vynikajícím zdrojem vitaminu E, ale má poměrně krátkou trvanlivost díky obsahu tohoto vitaminu, který je vitamínem rozpustným v tucích. Poté, co byla tato mouka po určitou dobu udržována při pokojové teplotě, může začít žluknout. Kukuřičný olej je zase vynikajícím zdrojem nenasycených mastných kyselin a vitaminu E - vysvětluje Justyna Marszałkowska-Jakubik.

Podle odborníků na výživu je nejlepší připravit si popcorn sami ze suchých zrn. Hotové směsi velmi často obsahují obrovské množství soli nebo například palmového oleje, který je zdraví škodlivý.

Tagy:  Těhotenství Kuchyně Porod