Správná výživa dítěte v předškolním a školním věku - na co si dát pozor?

Rozhovor byl veden Dr. Anetou Górska-Kot, vedoucí oddělení dětské medicíny v dětské nemocnici na ul. Niekłańska ve Varšavě.

Podívejte se na film: „Čím by měl být předškolák vybaven?“

1. Pane doktore, čemu bychom měli věnovat zvláštní pozornost při úpravě stravy dítěte v předškolním a školním věku?

Strava každého z nás, zejména dětí předškolního a školního věku, by měla být bohatá na produkty, které poskytují vitamíny, mikro a makro prvky, stejně jako vlákninu, bílkoviny a flavonoidy. Je důležité, aby strava byla bohatá na produkty z různých skupin, protože každá z nich poskytuje různé živiny důležité pro zdraví. Druhým důležitým prvkem je vyvážení vaší stravy. Převaha všech složek a nedostatek živin bude mít negativní dopad na zdraví a vývoj dítěte. Je také třeba si uvědomit, že správné stravovací návyky utváříme v dětství. Princip „co skořápka nasákne, když je mladý, doutnající ve stáří“, zde funguje perfektně. Lidé, kteří byli učeni správné výživě již v dětství, je mnohem snazší sestavit správně vyvážený jídelníček v dospělosti, mnohem méně často u těchto lidí pozorujeme problémy s hmotností.

2. Co musí být na talíři předškolního a školního věku, aby bylo zdravé, ale také chutné?

Podle doporučení Institutu výživy a výživy obsaženého v Pyramidě zdravé výživy pro děti a mládež ve školním věku by mělo být na talíři téměř vše, ale ve správném poměru. Při správné stravě dítěte by tedy měly být obilné výrobky poskytovány alespoň pětkrát denně, důležité jsou také mléko a jiné mléčné výrobky, maso, drůbež, ryby, vejce, luštěniny a např. Ořechy. Obzvláště důležitou skupinou je zelenina a ovoce, které by měly být podávány dětem, také min. pětkrát denně, jako součást hlavních jídel a jako občerstvení. Když už mluvíme o ovoci a zelenině, mám na mysli džusy z nich vyrobené, stejně jako například mražené nebo sušené výrobky. Spíše by tuky měly být přísadou a pocházejí hlavně z ryb a rostlin. Cukr by měl být dětem podáván v omezeném a vyváženém poměru - v ideálním případě by jeho zdrojem měly být produkty, ve kterých se přirozeně vyskytuje, například ovoce a ovocné šťávy.

3. Proč je tak silně zdůrazňována role zeleniny, ovoce a šťáv ve správné stravě dítěte?

Myslím, že je zdůrazněn význam všech skupin produktů, ale nejvíce pozornosti se skutečně věnuje zelenině a ovoci. To je způsobeno skutečností, že u dětí a dospívajících je mnohem pravděpodobnější, že si vyberou jiné kategorie produktů než zeleninu a ovoce. My dospělí to bohužel také děláme. Koneckonců, zelenina a ovoce, včetně džusů z nich vyrobených, jsou nenahraditelným zdrojem mikro- a makroelementů, vitamínů, flavonoidů, antioxidantů a vlákniny. Světová zdravotnická organizace doporučuje konzumovat min. 400 g zeleniny a ovoce denně, minimálně v pěti porcích. Jednou z těchto porcí může být sklenice zeleniny, ovoce / zeleniny nebo ovocné šťávy.

4. Jak tedy povzbudit děti, aby jedly zeleninu a ovoce?

Určitě kladný příklad. Děti i teenageři chtějí dělat to, co dělají dospělí. Jsou vynikajícími pozorovateli okolí. Omezíme-li zavádění zeleniny a ovoce do stravy pouze na slovní pobídky a barevné hádanky na talíři, nedosáhneme toho moc.Proto je tak důležité, aby správně vyvážená strava byla stálým prvkem výživy nejen dětí, ale celé rodiny. Neomlouvají mě moji rodiče, kteří vysvětlují nedostatek zeleniny a ovoce v jejich každodenní stravě nedostatkem času na přípravu jídel. Samozřejmě nemáme vždy čas na přípravu vícechodového, pestrého jídla. Nic však nebrání tomu, aby se například na snídani použila sklenice pomerančového nebo jablečného džusu. Šťáva poskytuje tělu stejné živiny jako zelenina nebo ovoce, ze kterých byla vyrobena. Jednoduché, rychlé a zdravé řešení.

5. Může být sklenice jakéhokoli džusu skutečně porcí zeleniny nebo ovoce? Existuje víra, že kartonové šťávy s delší trvanlivostí jsou umělé výrobky bez živin.

Mohu jen litovat, že existuje taková víra. Je to velmi nefér vůči džusům. Již několik let musí být produkt zvaný „džus“ zcela přírodním produktem. Při výrobě džusů se nesmí používat konzervační látky ani jiné umělé látky, jako jsou umělá barviva, umělá aromata nebo sladidla. Pro ovocné a rajčatové šťávy a 100 procent. zeleninu, nesmíte přidávat žádné cukry. Ano, v těchto výrobcích je cukr, ale je to přesně stejný cukr, jaký byl dříve v ovoci a zelenině, ze které byl džus vyroben. Výroba džusů je regulována velmi restriktivními předpisy Evropské unie. Šťávy by se neměly zaměňovat s jinými kategoriemi nápojů.

6. Proč se vyplatí sáhnout po sklenici džusu denně?

Protože, jak jsem již zmínil, džusy jsou nenahraditelným zdrojem živin. A to platí pro všechny druhy šťáv, včetně těch v kartonech a lahvích, jednodenních a těch, které jsou pasterizovány s delší trvanlivostí, šťávy NFC (Not From Concentrate) a šťávy rekonstruované z koncentrované šťávy. Jsou vhodnou porcí zeleniny a ovoce, zvláště když není čas na vlastní přípravu jídla. Je to perfektní řešení pro oběd dítěte do školy, jako doplněk k první snídani. Dospělí, kteří jsou během pracovního dne zaneprázdněni, by si měli jako pohodlné občerstvení sáhnout po sklenici džusu. Měli bychom také pamatovat na to, že džusy - jako je zelenina a ovoce - hydratují a odkyselují tělo.

Program je financován z Fondu na podporu ovoce a zeleniny. Organizátor The National Union of Juice Producers Association.

Informační materiál Národního svazu výrobců šťáv

Program je financován z Fondu na podporu ovoce a zeleniny

Tagy:  Porod Těhotenství Plánování Mají Region-